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綠豆

來源: | 發布時間:2013/1/10 11:19:35 | 瀏覽次數:

        簡介:綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千余年的栽培史。

  綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

 

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